Ovenmacaroni(Voor 1 persoon)

 Ingrediënten:
*1 beker macaroni
*80 gram gehakt
*Ei
*1 dl melk
*50 gram kaas
*¼ ui
*¼ prei
*½ tomaat
*¼ paprika
*Paneermeel
*Zout, peper en nootmuskaat

 Bereidingswijze:
1)    Kook de macaroni en laat deze afkoelen.
2)    Snij de ui, prei, tomaat in de paprika in kleine stukjes.
3)    Rul (kleine stukjes) het gehakt.
4)    Doe de ui bij het gehakt en bak dit zachtjes aan.
5)    Voeg nu de prei, tomaat en de paprika toe.
6)    Roer de macaroni door het gehakt/groentemengsel.
7)    Kluts het ei en voeg daar het zout, peper en nootmuskaat bij.
8)    Voeg de  melk bij het eimengsel.
9)    Smeer een zilverbakje of ovenschaaltje in met boter en strooi hier paneermeel in.
10)  Schep het zilverbakje of ovenschaaltje driekwart vol met macaroni.
11)  Schenk het eimengsel over de macaroni, dat de macaroni net onder staat.
12)  Strooi nu de kaas eroverheen en een klein beetje paneermeel.
13)  Zet nu het bakje/ovenschool in de oven op 180 graden, ongeveer 30 minuten.

 Eet Smakelijk

Ouderwetse Hachee(Voor 1 persoon)

Ingrediënten:

*150 runderlappen ( op kamertemperatuur).
*150 gram uien
*½ theelepel rietsuiker
*1 eetlepel bloem
*2 dl runderbouillon van een tablet
*2 blaadjes laurier
*100 gram margarine
*Flinke scheut olie ( om te bakken).
*Peper en zout

 
Bereidingswijze:
1)    Snij het vlees in grove blokjes.
2)    Schil de uien en snij deze in grove stukken
3)    Laat de margarine in de pan smelten en als de de belletjes wegtrekken voeg er dan een flinke scheut olie bij.
4)    Ondertussen bestrooi je het vlees met peper en zout.
5)    Doe het vlees in de pan en laat dit ongeveer 5 minuten goed doorbakken.
6)    Strooi de bloem erover en roer het goed door.
7)    Maak de bouillon warm.
8)    Voeg als de bouillon warm is dit voorzichtig bij het vlees.
9)    Voeg de kruidnagel en de laurierblaadjes toe.
10)  Warm het weer even goed door.
11)  Als het warm is zet je het gas laag en laat je dit ongeveer 2 uur stoven

(Met dank aan Ron)

Eet smakelijk

Rosbiefsalade (Voor 1 persoon)

Voor 2 personen

Ingrediënten :
*100 gram gekruide rosbief
*50 gram gemengde sla
*2 lente-uitjes
* 6 kerstomaatjes
*30 gram geraspte Parmezaanse kaas
*1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
* 1 eetlepel balsamico-azijn
*3 eetlepels olijfolie extra vergine
*theelepel suiker
*1 theelepel Dijon mosterd
*zout, peper naar smaak-

 Bereidingswijze:
1)Was de lente-uitjes en snij deze in dunne ringetjes.
2)Snij de kerstomaatjes doormidden.
3)Maak een vinaigrette van de azijn, olie, peper, zout, mosterd en suiker.
4)Haal de sla door de vinaigrette.
5)Verdeel de sla over de borden.
6) Verdeel de plakjes rosbief over de sla.
7)Garneer de salade met de lente-ui, halve kerstomaatjes, geroosterde pijnboompitten en
     de Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!

Gebonden tomatensoep(Voor 1 persoon)

Voor 1 persoon

Ingrediënten:
*20 gram gekruid gehakt
*Halve ui
*Stukje prei
*Halve winterwortel
*20 gram margarine
*2 eetlepels tomatenpuree
*20 gram bloem
*500 ml water
*1 bouillontablet
*2 takjes peterselie

 Bereidingswijze:
1) Kruid het gehakt met zout en peper
2)Maak kleine gehaktballetjes.
3)Snijd de wortel prei en ui in kleine stukjes.
4)Smelt de margarine en fruit hierin de wortel, prei en ui.
5)Fruit de tomatenpuree even mee. (ontzuren)
6)Doe de bloem bij de wortel prei en ui en roer alles door elkaar.
7)Doe de helft van het koude water erbij en breng het roerend aan de kook.  
8)Roer het dikke papje glad.
9)Doe de rest van het water er scheutje voor scheutje erbij. Roer de soep naar elk scheutje water weer glad.
10)Doe de bouillon blokje erbij
11) Zeef de soep door een bolzeef.
12) Voeg de gehaktballetjes bij de soep en laat het met deksel 5 minuten zachtjes koken.
13)Was de peterselie en snijd deze fijn.
14)Maak de soep iets op smaak met peper.

 Eet Smakelijk

Pasta ovenschotel(Voor 1 persoon)

 

Ingrediënten:

  • 250 gram pasta’
  • ¼ theelepel zout
  • 50 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 450 ml melk
  • 125 gram belegen kaas geraspt
  • 125 gram gekookte ham in reepjes
  • 25 gram Parmezaanse kaas geraspt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 tomaat

 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Breng in een grote pan water aan de kook en voeg wat zout toe.
  3. Doe de pasta voorzichtig in het kokende water.
  4. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Laat in een kleinere pan de boter langzaam smelten.
  6. Voeg de bloem toe en roer goed.
  7. Laat het 1 minuut koken en neem de pan van het vuur.
  8. Roer de melk er beetje bij beetje door, zodat je een gladde saus hebt.
  9. Zet de pan weer op het vuur. Roer tot de saus dikker is en er geen klontjes meer in zitten.
  10. Zet het vuur laag als de saus kookt en roer nog 1-2 minuten.
  11. Neem de pan van het vuur en roer de belegen kaas, ham en tomaat erdoor.
  12. Giet de pasta af als deze beetgaar is.
  13. Roer de saus erdoor.
  14. Snij de tomaat in plakjes.
  15. Schep de pasta in de ovenschaal en strooi de Parmezaanse kaas erover.
  16. Leg als laatste de plakjes tomaat hierop.
  17. Zet de schaal op de bakplaat 20 -25 minuten in de oven.

Eet smakelijk!!!