Voor 2 personen
Ingrediënten :
*100 gram gekruide rosbief
*50 gram gemengde sla
*2 lente-uitjes
* 6 kerstomaatjes
*30 gram geraspte Parmezaanse kaas
*1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
* 1 eetlepel balsamico-azijn
*3 eetlepels olijfolie extra vergine
*theelepel suiker
*1 theelepel Dijon mosterd
*zout, peper naar smaak-
Bereidingswijze:
1)Was de lente-uitjes en snij deze in dunne ringetjes.
2)Snij de kerstomaatjes doormidden.
3)Maak een vinaigrette van de azijn, olie, peper, zout, mosterd en suiker.
4)Haal de sla door de vinaigrette.
5)Verdeel de sla over de borden.
6) Verdeel de plakjes rosbief over de sla.
7)Garneer de salade met de lente-ui, halve kerstomaatjes, geroosterde pijnboompitten en
de Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!