Posts Tagged ‘koken’

Uiensoep (voor 1 persoon)

vrijdag, januari 29th, 2016

(1 liter)

Ingrediënten:

*40  gram margarine
* 250 gram uien
* Eetlepel tomatenpuree
* Klein scheutje rode wijn ( droog)
*Kruiden ( bieslook, peterselie tijm, zwarte peper)
*1 Laurierblaadjes
*1 Bouillon blokjes (rund, kip of groente)
*1 liter water
*Stokbrood/geraspte kaas

Bereiding:
1) Uien snijden
2) Margarine in de pan laten smelten (niet bruin laten worden).
3) Uien aanfruiten ( 15 min ongeveer) Niet bruin laten worden.
4) Tomatenpuree erbij doen, goed roeren en klein beetje bakken. (ontzuren).
5) Alle kruiden toevoegen.
6) Rode wijn erbij ( 15/20 min laten inkoken)
7) Water met de bouillonblokjes toevoegen.
8) Nog 20 minuten zachtjes laten koken.

Stukje stokbrood erop met geraspte kaas en even in de oven.

Eet smakelijk

Beef stroganoff (voor 1 persoon)

vrijdag, maart 18th, 2011

Ingrediënten:
*20 gram boter
*110 gram aardappeldobbelsteentjes
* 85 gram runderreepjes
* halve ui
* half teentje knoflook
* 35 gram tomatenpuree
* 125 gram champignons
*1 eetlepel crème fraiche
* toefje peterselie
*25 ml water

Bereidingswijze:
1)    Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de aardappeldobbelsteentjes op middelhoog vuur in ongeveer 10 -15 minuten goudbruin. Schep ze af en toe om.
2)    Hak de peterselie helemaal fijn.
3)    Bestrooi de runderreepjes met peper en zout.
4)    Verhit de rest van de boter in ander pan en bak de reepjes op hoog vuur in 2 minuten bruin.
5)    Haal de runderreepjes uit de pan.
6)    Bak de ui en de knoflook 5 minuten in het bakvet.
7)    Voeg de tomatenpuree goed en 25 ml water en breng dit aan de kook.
8)    Voeg de champignons toe en laat in ongeveer 10 minuten gaar worden.
9)    Breng het op smaak met zout en peper.
10) Voeg op het laatste moment de runderreepjes en de crème fraiche toe.
11) Roer alles even goed door.
12) Strooi over de aardappeldobbelsteentjes de gehakte peterselie.

 Eet smakelijk!

Oven goulash (Voor 1 persoon)

vrijdag, maart 18th, 2011

Ingrediënten:
*
1 vastkokende aardappel
*5 gram boter
*90 gram runderreepjes
*Een halve ui
*6 champignons
*1 gegrilde rode paprika ( potje)
*90 gram tomato frito
*theelepel paprika poeder

 Bereidingswijze:
1)    Verwarm de oven voor op 190 graden.
2)    Schil de aardappel en snij de aardappel in stukjes.
3)    Snij de champignons in plakjes en de paprika in reepjes.
4)    Verhit de boter in een pan en bak de runderreepjes op hoog vuur 1 minuut.
5)    Voeg de uien toe en bak deze 2 minuten.
6)    Voeg de paprikapoeder, de champignons de aardappelen toe.
7)    Breng het op smaak met zout en peper.
8)    Schenk de tomatensaus erover.
9)    Doe alles in een ovenschaal.
10)  Zet het ongeveer 30 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Spaanse Omelet(Voor 1 persoon)

dinsdag, maart 8th, 2011

Ingrediënten:
*
2 eieren
*1 grote aardappel
*¼ ui
*¼ paprika
*½ tomaat
*Stukje prei
*80 gram gehakt/kip
*Peper en zout
*Eventueel kruiden naar smaak

Bereidingswijze: 
1)    Vul de pan halvol met water, laat het water eerst koken.
2)    Snij de aardapellen in dunne plakjes
3)    Doe de aardappel in het kokende water.
4)    Ook de aardappel half gaar (beetje hard).
5)    Giet het water af en laat de aardappel afkoelen.
6)    Pel de ui en de paprika en snij deze in kleine stukjes
7)    Snij ook de tomaat en de prei in kleine stukjes.
8)    Doe een klein klontje boter in de pan en rul het gehakt ( in kleine stukjes).
9)    Bak de ui, paprika,tomaat en de prei mee met de gehakt.
10)  Klop de Ieren les en breng het op smaak met peper, zout en kruiden naar smaak.
11)  Beleg de bodem van de koekenpan met het aardappel/groente mengsel.
12)  Bak de torilla in 10 minuten zachtjes gaar met de deksel op de koekenpan.
13)  ZET JE GAS LAAG!!!

 Eet smakelijk

Ovenmacaroni(Voor 1 persoon)

dinsdag, maart 8th, 2011

 Ingrediënten:
*1 beker macaroni
*80 gram gehakt
*Ei
*1 dl melk
*50 gram kaas
*¼ ui
*¼ prei
*½ tomaat
*¼ paprika
*Paneermeel
*Zout, peper en nootmuskaat

 Bereidingswijze:
1)    Kook de macaroni en laat deze afkoelen.
2)    Snij de ui, prei, tomaat in de paprika in kleine stukjes.
3)    Rul (kleine stukjes) het gehakt.
4)    Doe de ui bij het gehakt en bak dit zachtjes aan.
5)    Voeg nu de prei, tomaat en de paprika toe.
6)    Roer de macaroni door het gehakt/groentemengsel.
7)    Kluts het ei en voeg daar het zout, peper en nootmuskaat bij.
8)    Voeg de  melk bij het eimengsel.
9)    Smeer een zilverbakje of ovenschaaltje in met boter en strooi hier paneermeel in.
10)  Schep het zilverbakje of ovenschaaltje driekwart vol met macaroni.
11)  Schenk het eimengsel over de macaroni, dat de macaroni net onder staat.
12)  Strooi nu de kaas eroverheen en een klein beetje paneermeel.
13)  Zet nu het bakje/ovenschool in de oven op 180 graden, ongeveer 30 minuten.

 Eet Smakelijk